Explorando Wikipedia

Buscando información sobre mi tema en Wikipedia: el Café, me encontré con una información amplia y detallada, esperaba encontrar menos datos, pero wikipedia cuenta con buena información para conocer este mundo maravilloso de un grano que es muy popular en el mundo entero.
Explica qué es el café, es decir, una bebida que se obtiene a partir del tostado del grano del café y contiene cafeína. Muestra toda la historia del café, su surgimiento en Etiopía y Arabia, posteriormente su expansión al mundo musulmán y con ésta su prohibición por considerarlo una amenaza para la sociedad. Después de esto el café finalmente entró a Europa y el mundo occidental.
Hoy en día hay dos principales variedades de café que se producen y consumen: la arábica y la robusta. La arábica brinda un sabor más distinguido y no es tan fácil de cosechar, aparte de que la producción no es tan alta. En cambio la robusta no brinda tan buen sabor, pero es fácil de cosechar y brinda gran producción. También se han dado modificaciones genéticas a las plantas, pero por suerte, no han tenido éxito en la industria.
Encontré también información sobre el cultivo, todos los pasos que toman para que llegue a la taza. El proceso comienza con las plantaciones, después la cosecha, el beneficio del café, el pulido, el almacenamiento (en sacos), el envejecimiento, que surge de un problema de la antigüedad: el transporte, debido a las largas distancias que recorría el café tomaba un sabor diferente, así es que cuando se optimizaron los medios de transporte el destinatario ya no se deleitaba con el mismo sabor, es por eso que el envejecimiento es parte del proceso actual.
Después de que el café es envejecido, viene el tueste y el molido.
Existen muchos formas de preparar el café caliente, unos ejemplos son el espresso, el americano y el ristretto.
En wikipedia encontre también algunos de los efectos que tiene el café en la salud, por ejemplo:
*Disminuir o cedar la cefales (donde surge el dolor de cabeza)
*Efecto vasodilatador útil para inhibir el blefaroespasmo (tic o contracción involuntaria de los párpados)
*Irritante del sistema digestivo
*Diurético
*Acidifica el pH
En 2012 el líder en producción fue Brasil con 50 826 sacos, le sigue Vietnam con 22 000 sacos, México se ubica en el séptimo lugar con 5160 sacos.
Wikipedia es una herramienta muy útil en una infinidad de situaciones, en lo particular, encontré buena información del café, aparte con muchas referencias y también sugerencias de lecturas.