Café HOY!

Nuevas Tendencias

El café hoy en día se comercializa en diversas presentaciones, aparte de la gran cantidad de métodos de preparación que ya existen: cafeteras expreso, cafetera italiana, cafetera de filtro, prensa francesa...., hoy circulan por la industria cafeteras eléctricas pero por medio de cápsulas; el café RDT (Ready-To-Drink) está tomando también gran fuerza en el mercado, en diversos sabores.

Cafés más caros

Aquí comparto la lista de lo top 10 cafés más caros que se venden en el mundo

10. Coffee Yauco Selecto AA (Puerto Rico) – $24/lb.

8. Hawaiian Kona Coffee (Hawaii) – $34/lb.

7. Los Planes (Citala, El Salvador) – $40/lb.

6. Blue Mountain (Wallenford Estate, Jamaica) – $49/lb.

5. Fazenda Santa Ines (Minas Gerais, Brazil) – $50/lb.

4. El Injerto (Huehuetenango, Guatemala) – $50/lb.

3. St. Helena Coffee Company’s Island (St. Helena) – $79/lb.

2. Hacienda La Esmeralda (Boquete, Panama) – $104/lb.

1. Luwak Coffee (Indonesia) – $160/lb.

  * El café luwak es obtenido de granos que, tras ser ingeridos por la civeta (un ), pasan por su tracto intestinal y son expulsados entre sus heces. Estos animales se atiborran de frutos maduros de café y expulsan el grano parcialmente digerido.

Mayores productores

En la temporada 2011/2012 los productores más significativos de café en el mundo fueron Brasil, Vietnam, Ethiopia, Indonesia y Colombia.

SCAE

Specialty Coffee Association of Europe organiza campeonatos cada año, la sede del 2013 fue Niza, Francia.

Se coronó campeón Victor Delpierre, de Francia como mejor barista.

En la especialidad de tueste de café el campeón fue Naoki Goto, de Japón.

En arte latte la campeona, también japonesa fue Hisako Yokishawa.

Lajos Horvath de Hungría se llevó el premio de mejor catador de café

Top coffee shops.

Revistas
Encontre en EBSCO una revista muy interesante que considero puede ser muy útil en mi vida y en mi carrera, llamada Specialty Coffee Retailer